blog của tôi

Mắm nêm Cô Ri có vị đậm đà, thơm của cá cơm và hương vị Rất Huế. Đây là một loại gia vị đóng vai trò rất quan trọng trong nhiều món ăn đặc sản của Huế. Bạn có thể nấu các món bún mắm nêm Huế, bún riêu, làm nước chấm cho thịt luộc, thịt nướng, ăn kèm với bún, với gỏi… Cách pha mắm nêm đơn giản nhất, ngon nhất là chúng ta cho thêm đường, ớt, tỏi rồi đánh thật đều mắm nêm với gia vị. Tham khảo thêm sản phẩm: Tôm chua Huế thương hiệu Trọng Tính Mắm nêm Huế là một trong bốn loại mắm trứ danh của vùng đất cố đô. Được làm với nguyên liệu chính là cá cơm được ướp muối và lên men đến độ. Sau đó người ta sẽ trộn thêm thính, quả thơm, đường cùng các gia vị khác. Để mắm nêm ngon thì chúng ta cần ủ mắm khoảng 3 tháng và khi chín thì mắm nêm sẽ chuyển sang màu đỏ hấp dẫn như thành phẩm đến tay khách hàng. Các bạn có thể đặt mua sản phẩm Mắm nêm Cô Ri trên Shopee tại đây  

Bánh canh khô hay sợi mì khô được làm từ 100% bột lúa mì và nước, không chứa chất bảo quản hay hương liệu.  Bánh canh Huế khi nấu lên sợi trắng muốt, dai mềm chứ không bở. Đặc biệt, do đây là sản phẩm đã được sấy khô nên có thể để lâu mà không lo ẩm mốc. Để làm ra được những sợi bánh canh tiêu chuẩn, người Huế phải cẩn thận chọn lựa loại gạo lúa mì ngon và xốp nhất, sau đó vo sạch rồi đem ngâm nước qua một đêm theo tỉ lệ 2 nước - 1 gạo. Khi gạo đã đủ bở, xay thành bột nước thật mịn và đem lọc lấy phần bột đặc. Bánh canh chất lượng phải trải qua 3 lần nhào bột và tạo hình trước khi đưa vào sấy trong lò. Xem thêm bài viết: Mua bánh canh khô Huế nên chọn loại nào ngon, Mua ở đâu ? Cách sử dụng bánh canh rất đơn giản. Đun nước dùng thật sôi rồi bỏ mì vào nấu chín trong khoảng 8 phút là có thể thưởng thức. Bạn không cần rửa mì trước khi chế biến. Sợi mì nấu lâu mà không bị bở, nát, dễ ăn và thích hợp với mọi lứa tuổi. Để món bánh canh Huế bắt mắt và đậm vị hơn, người dùng có thể cho th...

Món ăn ngon, đặc sản Huế, du khách đến thăm thường mua làm quà cho bạn bè và người thân. Gia vị tuyệt vời mang tính đặc trưng của miền trung, được làm từ các loại cá tươi nhất Xem thêm bài viết: Mua mắm ruốc Huế nên chọn loại nào ngon Thành phần : cá cơm, muối và phụ gia Cách dùng : thêm đường, ớt, tỏi, bột ngọt.... Mắm ruốc Bà Duệ dùng để nấu canh, nấu bún, nấu lẩu, chấm củ quả ... Trọng lượng : 400g Nơi sản xuất : TP Huế Hạn sử dụng : 06 tháng Bảo quản nơi thoáng mát, sau khi mở nắp nên bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể đặt mua sản phẩm mắm ruốc Bà Duệ trên Shopee tại đây

Tôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Cái vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị làm cho ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương vị mộc mạc của món ăn. Trong ẩm thực xứ Huế, tôm chua là món ăn nhà quê nhưng được rất nhiều người ưa thích. Tôm chua mang đủ sự tinh tế của người Huế trong cách chế biến. Không sử dụng loại tôm biển to, mập, người ta bắt những con tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng, tôm đất. Tôm không quá to, không quá nhỏ, sàn sàn nhau để được ngấm đều gia vị và làm cho hũ tôm thêm đẹp. Tôm sau khi bắt về cắt đầu, râu, bỏ lấy phần đen trên lưng tôm, ngâm trong nước phèn chua chừng vài phút sau đó rửa sạch đem ngâm tiếp với rượu trắng cho đến khi hết mùi rượu, cuối cùng là vớt ra để ráo.  Xem thêm bài viết: Tôm chua Huế mua ở đâu ? Trộn đều tôm, xôi, măng vòi, tỏi, ớt, riềng, nước mắm ngon hoặc muối, cho vào hũ thủy tinh. Ủ ở nơi có nắng ấm khoảng 3 ngày, sau đó đưa vào nơi khô ráo và mát. Quá trình ủ tôm kéo dài từ 5 đến 7 ngày...

Tôm chua, một trong những đặc sản của đất Cố đô. Khách phương xa lần đầu đến Huế, khi được mời ngồi vào bàn ăn, nhác thấy chủ nhà dọn tôm chua ra, ắt không tránh khỏi cảm giác bỡ ngỡ.       Cái bỡ ngỡ trước tiên là không hiểu những con tôm được chế biến theo kiểu gì, bởi thoạt nhìn, thấy chúng tươi lắm, tươi đến độ làm ta nhầm những con tôm mới được nấu tức thì trong bếp. Khi biết đó là tôm chua, khách sẽ còn lúng túng hơn, bởi không hiểu sẽ ăn như thế nào. Ấy, chớ vội cầm đũa, từ từ để xem chủ nhà "xử lý" ra sao. Chẳng cầu kỳ lắm đâu, nhưng cũng phải đúng kiểu của nó thì mới ngon được. Hãy thử một miếng đi! lôi cuốn lắm, hấp dẫn lắm, đã ăn một miếng là ưa ăn hoài... Xem bài viết: Tôm chua Huế mua ở đâu ?       Tôm chua đúng "điệu" phải được làm từ những con tôm nước lợ thật tươi, nhất là tôm từ Cầu Hai đưa lên thì tuyệt. Chọn những con tôm đều nhau và tương đối to. Tôm được ngắt đầu, rửa sạch, ngâm một lát trong rượu. Sau đó vớt ra để ráo, trộn đều với các...

Mắm Huế là sản phẩm đặc sản của Huế và cũng là gia vị khá quan trọng trong ẩm thực Huế. Nhiều người quan tâm đến ẩm thực, thì hẳn ít nhiều đều biết về mắm nêm, song không phải ai cũng rành về mắm nêm Huế – chắc chăn là như thế. Mắm Huế nổi tiếng phong phú có nhiều loại từ bình dân cho đến cao cấp, người ta chia loại thế bởi dựa vào nguyên liệu làm mắm. Trong số các loại mắm phong phú này, mắm nêm là loại được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Mắm nêm có cái đặc biệt là, có thể dùng làm nước chấm cho rất nhiều món ăn. Tùy vào cách pha chế, mà món mắm này có thể mang lại cho người thưởng thức nhiều cung bậc khác nhau khá thi vị trong thưởng thức ẩm thực.  Mắm nên Huế được làm với nguyên liệu chính cũng là cá ướp muối và lên men. Sau đó người ta sẽ trộn thêm thính, thơm và đường để tạo thành những loại nước chấm rất phong phú, kết hợp với nhiều món ăn khác nhau từ rau luộc, gỏi cuốn đến các loại gỏi hay các món trộn,…Để làm mắm nêm ngon, người ta thường dùng cá cơm tươi rửa sạch ph...